Zat besi adalah salah satu mineral penting yang memiliki berbagai peranan utama di dalam metabolisme tubuh. Tubuh membutuhkan zat besi untuk membentuk hemoglobin dalam sel darah merah, yang bertugas mengikat dan mengedarkan oksigen ke seluruh tubuh.
Kekurangan zat besi dalam tubuh bisa menyebabkan anemia defisiensi besi. Penderita kondisi ini akan mengalami gejala-gejala, seperti letih, sesak napas, pusing atau sakit kepala, serta denyut jantung meningkat, akibat berkurangnya pasokan oksigen ke seluruh tubuh.
Zat besi bisa didapat dari makanan untuk memenuhi kebutuhan harian. Sumber zat besi pada makanan, seperti kacang-kacangan, daging merah tanpa lemak, hati ayam dan sapi, kacang dan susu kedelai, tahu, tempe, beras merah, dan sayuran dengan daun hijau gelap.
Namun, jika asupan zat besi dari makanan tidak cukup, maka diperlukan suplemen penambah zat besi.
