Toge panyabungan merupakan minuman khas Tapanuli Selatan, dan saat mendengar kata toge yang ada di pikiran kita adalah kecambah. Tapi perlu diketahui, toge yang satu ini bukan lah kecambah dan tidak satupun bahan olahannnya menggunakan kecambah.
Minuman ini menjadi menu favorit untuk berbuka puasa karena rasanya yang manis. Sekilas toge panyabungan hampir seperti es campur atau es cendol, namun yang membedakannya adalah isi yang terkandung di setiap mangkuknya. Tidak hanya santan, gula merah, dan cendol, tetapi ada juga ketan, pulut hitam, tape pulut, candil, dan lupis, dan biasanya dihidangkan dalam keadaan dingin.
Toge panyabungan hanya dijumpai atau dijual pada saat bulan Ramahan saja. Minuman asal Tapanuli Selatan ini mampu mengobati rasa rindu warga Tapanuli Selatan yang tinggal di Kota Medan yang ingat akan kuliner khas kampung halamannya.
